食品類別

類別描述

餅干

酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心（或注心）餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、煎餅、裝飾餅干、水泡餅干及其他餅干

項(xiàng)目類別

項(xiàng)目名稱

理化項(xiàng)目

酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）等

微生物項(xiàng)目

菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等

添加劑項(xiàng)目

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計(jì)）等